Рецепт медово-имбирных пряников на Новый Год + глазурь для росписи
Ингредиенты:
мука — 350 грамм
сахар — 160 грамм
корица молотая — 2 чайные ложки
мускатный орех — 1 щепотка
имбирь — 2 чайные ложки
гвоздика — 1 щепотка
сода — 0,5 чайной ложки
соль — 1 щепотка
сливочное масло, холодное — 110 грамм
мед — 50 грамм
яйцо — 1 штука.
Отправляем в блендер всё, кроме яйца. Сливочное масло режем кубиками. Смешиваем всё короткими нажатиями. Смесь, измельчённую до мучной крошки, высыпаем на рабочую поверхность.
В середине смеси продавливаем углубление и разбиваем туда яйцо. Смешиваем вилкой.
Тесто скатываем в шар, оборачиваем пищевой плёнкой и кладём в холодильник на полчаса.
Тесто кладём на стол, припылённый мукой. Скалкой делаем пласт не менее 1 сантиметра толщиной. Духовку разогреваем до 170°С. На противень подстилаем бумагу для выпечки.
Формочками вырезаем пряничные фигурки. Если вы будете вешать пряники на ёлку, то в каждой фигурке нужно заранее проделать небольшое отверстие. Вырезанные фигурки кладём на противень, оставляя между ними промежутки, и отправляем в духовку на 15 минут.
Затем охлаждаем пряники в течение 5 минут и кладём на решётку до полного остывания.
Рецепт глазури для росписи
Состав:
яичный белок — 1 штука
сахарная пудра — примерно 150 грамм (зависит от размера белка)
лимонный сок – несколько капель.
Силиконовой лопаткой растираем всё, пока не получится равномерная белая глазурь. Её можно подкрасить несколькими каплями пищевого красителя. Пока глазурь не остыла, перекладываем её в кондитерский мешок и расписываем пряники.
Расписанные пряники будут остывать несколько часов. Затем их можно вешать на ёлку, класть в подарочные коробочки или сразу подавать на праздничный стол.
Вот такие замечательные подарки у нас получились. Конечно, не у всех достаточно времени, чтобы и стол накрыть и вкусные поделки приготовить. Компания "Богородский пряник" продает уже готовые пряники на Новый Год, стоимость их весьма демократична, а изделие просто великолепное!
Хорошего вам и беззаботного предпраздничного настроения.
До новых встреч!